yingcui半叶观音建造工序独出心栽：精选上等高山茶青，在铁观音建造工艺杀青工序之后，提前进行择茶（青）工序，去除枝梗、败叶和赤片角片后，再新增一道裁切工序（裁青），用特制用具将茶青叶片的叶脉裁除，同时担保原叶各种成份不受破损。相关建造工艺非常复杂，对各项建造技术严格请求，半叶观音标准十道建造工序： 采青，晒青，摇青，凉青，竣工，择青，裁青，包揉，揉捻烘焙。大要15斤茶青才能建造出一斤半叶观音成品茶，可是在裁切工序中，两小时内必须完成该道工序，才能保障综合品质达到最好状态，而每名练习裁青工人每小时裁青量仅为25克。所以，建造半叶观音须要进入大量人力，建造10斤半叶观音成品茶，须要200名练习女工同场裁青两小时才能完成。
半叶观音成品样式颗粒精巧、色泽纯墨绿，冲泡后的叶底呈唯美的半叶（月）样式，茶汤口感醇度极高，不含涩苦等杂味，爽口润滑远远越过普通全叶铁观音。半叶观音是铁观音茶叶中的精品，已改写安溪铁观音高端产品定位标准，并为广大茶商茶农提供创富先机。除此之外，茶界专家称，半叶观音裁青工艺对于茶叶质量的发展有着重要的作用，并具推论意旨，适用于种种茶叶，或将成为继空调制茶技术后在茶叶界引起的第二次工艺革新，制造出茶叶界的半叶时代。
半叶观音五大特点：
1、去杂：在建造过程中将枝梗和残碎叶片角片全部肃清，口感达到完美；
2、除涩：裁去对人体舌头、口腔、喉咙等器官孕育不适感的涩味集中的淋巴组织叶脉，耐浸，入口不涩，较为不苦?
3、养生：鉴于排除涩味，半叶观音茶汤达到至醇状态，对中老年人养生有独特功效，其道理与常喝过滤后的自来水比普通自来水康健类似；
4、养颜：追踪调查显示，常喝半叶观音，很大可能性上可帮助皮肤粗陋和干燥的人们增加柔滑度；
5、其它性能与茶叶通用性能相仿。