yingcui“砂粗肉粗，砂细肉细”，是翡翠赌石中辨别原石玉肉质量的一种方法。通常一块翡翠原石的表皮与内部玉肉是在一个共同环境下产生，其玉质结构是相同的，只是其表皮在外部自然环境的侵蚀等因素的影响下，产生不同表现的风化皮壳，而不改变其晶体颗粒，也就是所说的砂。因此可以借助表面的晶体颗粒粗细辨别其内在的玉肉细腻程度。
但是，在翡翠赌石的时候不能仅凭这点判断翡翠原石的有裂。因为一块原石的好坏还包括其水头、颜色，纹裂以及底子的干净程度。因此业内看翡翠皮壳还有“砂均肉均，砂净肉净，砂乱地毛，砂硬地坚，砂泡地嫩，砂铁肉亮，砂板地木”等辨别技巧。
以上是前辈总结的经验，不能简单的搬来就用，否则就不存在赌石之说了。有时皮壳表现不错，切开就是石头；有时皮壳表现不好，切开就有一部分是优质翡翠；这些都很难预料，更多时候需要与自己长期实操经验相结合。
翡翠的“肉”是存在于皮与雾的下面，是真真正正的翡翠。“肉”是几乎没有得到任何外界风化影响的翡翠原石，由于“肉”一定存在于翡翠原石的内部，因此相比较皮、雾的名称，“肉”的称谓也就自然形成了。行业内有肉粗肉细之说。
指的是翡翠质地的粗糙程度。如果组分矿物颗粒粗大，则叫做“肉粗”，这时往往翠性明显；相反如果组分矿物颗粒细小，则叫做“肉细”，这样的翡翠即使透明度不高，也会给人以明显的温润的感觉。俨然，肉粗肉细已经成为评价翡翠质量优劣的一个重要标准了。