我只知道椰奶绿豆沙绿豆仁300公克 调味料： 白砂糖100公克（个生齿味）、椰奶极少、食用水1000c.c 作法： a.绿豆仁泡水六小时，沥乾。 b.将绿豆仁纳入滚水中煮熟至浓粥状，加入白砂糖。 c.食用前林上椰奶即可。 第二种做法 椰奶绿豆沙 材料： 调味料： 绿豆仁一杯 西米露一碗 新鲜山药半斤 椰奶一罐 蜂蜜或冰糖适量 作法： 1．绿豆仁先用电锅蒸熟；西米露用热水煮熟后再用冷水过水后备用 2．锅中纳入适量清水后加入绿豆仁、山药以及西米露煮滚，接著再纳入椰奶及冰糖拌匀后即可
绿豆沙的做法 1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~ 2。倒掉苏汲水，把绿豆重复淘洗干净，加绿豆重量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经酿成豆沙，一半还能大要看出样式但也已经软烂。 3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~ 4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状雕谢而不是滴落滴时候就好了 大要费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~ 绿豆沙： 绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上行为，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。 红豆沙整个方法与上述差未几，不过红豆沙不须要舀去豆皮，须要煮更长时间，所加糖也需更多；重要一点，最后须要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中重要一点，就是没有加陈皮。 绿豆沙做法 绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外表自然会浮上来，再用水冲掉即可。 不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，就是绿豆沙 绿豆沙的做法 1.先将煮熟的绿豆，用果汁机打碎 2.以滤网过筛出豆沙壳 3.将筛出的豆沙用纱布拧乾成为豆沙 4.用油加糖不停翻炒至乾即可(豆沙100g：糖20g) ps：若不滤筛也可以 下边是和绿豆沙相关的食谱 翡翠凉果——寒冷，滑嫩的感触，最适合夏日的茶果子 1。将无油白豆沙200克与抹茶粉2克拌揉至润滑，即为抹茶馅，离散成每份5克备用。 2。将葛粉20克与细砂糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。 3。取一有小圆洞的容器模子（如圆球巧克力模），先置入极少做法2的粉糊，再纳入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风韵更佳。 翡翠凉果—— 1。绿豆沙与绿茶粉2克拌揉至润滑，即为抹茶馅，离散成若干份~我是用勺子随随便便挖的，结果样式不好看，而且附近也轻易渗漏沾到模具里，还是应该揉一下成球~ 2。将土豆淀粉30克与糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。如果没有土豆淀粉，也可以用藕粉，只要能凝聚就可以了~~藕粉的话，要调的稀一点，由于藕粉一般比较甜，这个溶液表太稠，不然轻易凝聚~稍微稀一点~ 3。取一有小圆洞的容器模子（如圆球巧克力模），先置入极少做法2的粉糊，再纳入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风韵更佳。我用的是今天在沃尔马买的模子，好便宜呢~嘿嘿~~~~最后还剩一点，我就用蛋塔模来做了，也很好看~~~~我大要冷藏了快一小时就好了~~~~~ 对了，须要注意的是抹茶馅里加糖了，表面裹的就不能太甜~或许表面甜一点，里面要少加点糖，总之互补 绿豆沙牛奶 材料： 绿豆泥 2汤匙 牛奶 1杯 做法： 1. 绿豆煮熟后取2汤匙。 2. 加牛奶一起入果汁机搅打。 3. 可以不加糖。
